Speisekarte
Waldhotel Tannenhäuschen
Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.
Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.
Vorspeisen
8,50 €
Rinderkraftbrühe
mit Crêperöllchen
8,00 €
Suppe
Essenz von der Tomate mit Kaninchen-Steinpilz-Frühlingsrollen
7,50 €
Zitronengras-Mandelvelouté
mit sautierter Jacobsmuschel
Hauptgerichte
15,50 €
Gebackener Spinat-Ricotta-Crêpe
auf Tomatenconfit
27,00 €
Wilder Steinbutt
mit Blutwurst-Ravioli, Zwiebel-Apfelconfit und Mangold
18,00 €
Wiener Schnitzel
mit regionalem Salat und Röstkartoffeln
25,50 €
Rückenfilet vom Rotwild
auf Petersilienbiskuit, Möhrenpüree und Rote Beete-Gnocchi
26,50 €
Waliser Lammlachs
auf mediterranem Gemüse und Trüffel-Gnocchi
26,00 €
Müritz-Zander
auf Kartoffel Pilzgröstl und Frühlingslauch
Desserts
9,50 €
Crema catalana von der Tonkabohne
mit sächsischem Pudding
8,90 €
Buttermilchmousse
mit frischen Beeren
8,50 €
geeistes Erdbeersoufflé
mit Rhabarber
9,50 €
gebratener Ziegenkäse
mit Vanilleeis und Rosmarin
