Speisekarte
Oliveto
Spezialitäten
Pranzo con Espresso Eine wundervolle Terrasse mit Rheinblick!Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.
Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.
Vorspeisen
20,00 €
Vitello Tonnato "Oliveto Style"
Getrüffeltes Kalbstatar, Kalbsfilet, Thunfischespuma, Pinienkerne, Karpern, Salzzitrone und Sardelle
20,00 €
Mozzarella di Bufale fritta "Bruschettata"
Gebackener Büffelmozzarella, San Marzano Tomate, Perlzwiebel, Knoblauchmayonaise, Basilikum
17,00 €
Pralina di Gorgonzola
Halbgetrocknete Tomate, Williamsbirne, Basilikum
Hauptgerichte
26,00 €
Verdure d'autunno vegane
Buttternut Kürbis, Petersilienwurzel, Pinienkerne, Steinpilzsud
34,00 €
Salmone Selvatico
Tranche vom Heilbutt, gefüllte Morcheln mit Sockeye Wildlachs, grüner Spargel, gebratene Thymianpolenta, Krustentiersud
29,00 €
Ossobuco di vitello brasato
Geschmorte Beinscheibe vom Kalb, Safran Risotto, Knochenmark, Petersiliensugo
Desserts
13,00 €
Tiramisù "Olivieto Style"
Marcarponecreme, Haselnuss, Nougat, Brombeere
14,00 €
Baba Neapolitano
Hefegebäck, Rosinen, Pistanzien, gesalzenes Milchmädcheneis
11,00 €
Insalata di drupacei
Steinobst, Kräutercrumble, Champagner-Butter-Eis
Wir benutzen folgende Zusatzstoffe in unseren Speisen:
Wir empfehlen, zu Beginn Ihres Restaurantbesuchs vor Ort nach einer aktuellen Liste über enthaltene Zusatzstoffe zu fragen.
Änderungen vorbehalten.
