Speisekarte
Oliveto
Spezialitäten
Pranzo con Espresso Wundervolle Terrasse mit Rheinblick!Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.
Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.
Vorspeisen
16,00 €
Sardina d'annata
Jahrgangssardine, Artischocken, Focaccia und Dinkelsalat
10,00 €
Insalata Mista
Frischer Salat mit Balsamico Dressing und Parmigiano
21,00 €
Risotto di seppoa con capesante
Jakobsmuscheln, Sepia Risotto und Chioggia Bete
17,00 €
Vitello tonnato "Oliveto"
Rosa Kalbstafelspitz mit Thunfisch-Tatar und Salzkapern
17,00 €
Scarmozza di Bufala D.O.C
Geräucherter Büffel Mozzarella mit bunten Tomaten, Pinienkernen und Basilikum
10,00 €
Minestrone "Oliveto"
Gemüse Italiens, Pesto und Parmigiano
15,00 €
Cacciucco Livornese
Livorneser Fischsuppe mit Scampi, Calamaretti, Fischfilets und Muscheln (große Portion 22€)
19,00 €
Giallo sgombi fin con Pepperotta
Roh marinierte Gelbflossenmakrele, Paprika und Avocado
Hauptgerichte
15,00 €
Tortelli con Cime di Rappa
Ravioli mit Salsiccia und Scarmorza mit Parmegiano
(große Portion 19€)
19,00 €
Acquerello Risotto con Tartufo
Risotto mit Trüffel (große Portion 26€)
18,00 €
Tagliarini Agli Scampi
Tagliarini mit Scampi und Krustentiersauce (große Portion 22€)
49,00 €
Menu dell Assaggio
Wählen Sie sechs Speisen Ihrer Wahl aus unserer Speisekarte, welche wir Ihnen gerne in Degustationsproportionen servieren
31,00 €
Punta di Petti
48h, bei 67°C gegartes US-Brisket mit Schwarzen Bohnen, Bohnen-Cassoulet und mediteranes Kompott
27,00 €
Magro con Patate
Adlerfisch, vitelotte Kartoffeln und Aubergine
29,00 €
Orata con verdure verdi
Dorade, Erbsen, grüner Spargel, Spinat und Beluga Linsen
27,00 €
Osso Bucco di Vitello
Kalb, Wurzelgemüse, Romanesco-Risotto und Praline vom Osso Bucco
36,00 €
Carré di agnello
Lammrücken, Kartoffelkuchen, grüne Bohnen, Zucchini und Tomaten
14,00 €
Gnocci con Nduja (pikant)
Gnocchi mit Olive und geschmolzener Nduja Wurst (große Portion 18€)
Desserts
11,00 €
Sono con Giotto
Haßelnuss, Nougat, weiße Schokolade und Mandel
9,00 €
Sorbetto con Limoncello
Limoncello, Zitronensorbet und Sabayone
9,00 €
Tiramisu alla Cafeteria
Tiramisu mit Espresso, Aprikose und Pistazie
18,00 €
Piatto di formaggi
Mit Grappa affinierter Gorgonzola, Käseauswahl, Früchtebrot und Tomaten Grissini
