Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.

Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Knackige Blattsalate in Frenchdressing mit Garnelenschwänzen an Aijolisauce

10,00 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Betronische Flusskrebsterrine an Safranschaum mit Sommerlichem Salatbouquet

10,50 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Ragout von Hummer, Morcheln und Kalbsbries an aufgedrehten Bandnudeln

12,50 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Chutney vom Pfirsich an weißer Champagnerterrine

8,00 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Gebratene Rotbarbenfilets mit Sephiaragout, Kaiserschoten und Safranrisotto

16,50 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Französischer Fischeintopf mit Safran und Sauce Rouille

7,50 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Gebratener Red Snapper auf Mango- Tomatensalsa mit Artischocken und Limettenpüree

17,00 €

Fische, Schalentiere und noch viel Meer….

Geeiste Holundersuppe mit Himbeersorbet

7,50 €

Vorspeisen

Champagner-Senfsuppe mit gebratenem Zanderfilet

6,00 €

Winterliche Blattsalate in Kräuterdressing mit gebratenem Doradenfilet an Limettensauce

12,50 €

Zartes Frischkäsemousse mit Zucchini-Tomatensalat und Kresseschaum

9,50 €

Feldsalat mit Rucola in Balsamicodressing gebratener Ziegenkäse an Oliventapenade

13,50 €

Vorspeisen Dreierlei: Hummermedaillon an getrüffeltem Kartoffelsalat, gebeiztes Rinderfiletcarpaccio mit Daikonkresse, Galatine von der Maispoularde an Mangosalsa

16,00 €

Steckrübensuppe mit gebratener Blutwurst

5,50 €

Essenz vom Rind mit gefülltem Ravioli

6,50 €

Hauptgerichte

Gebratenes Rinderfilet auf Ochsenschwanzragout an Trüffelschaum mit Buttergemüse und Kürbispüree

25,50 €

Gebratener Kalbsrücken in Bordeauxjus an kleinem Gemüse und Kartoffelkrapfen

24,00 €

Geschmorte Lammhaxe in Wildkräutersauce mit Tomaten-Zucchinigemüse und Rahmpolenta

21,50 €

Gebratener Seeteufel in Senfbutter auf dicken Bohnen mit gebratener Chorizo und la Ratte Kartoffeln

19,50 €

Strudel vom Zanderfilet an Weißweincreme auf Schalottenspinat und gebackenen Kartoffelwürfel

17,50 €

Auberginen-Zucchinitarte mit Kräutersauerrahm und jungem Lauch

9,00 €

Gebratene Garnelen an Sepiaspaghetti und zweierlei Saucen

12,50 €

Wiener Kalbsschnitzel an krossen Bratkartoffeln und kleinem Salat

18,00 €

Zweierlei von der Ente - Entenkonfit und gebratene Entenbrust mit Sahnefettucini und Vanillekarotten

22,50 €

Soufflierte Steinbuttschnitte auf Rahmpolenta mit Zuckerschoten und kleinen Rübchen

22,00 €

Pochiertes Kabeljaufilet in Champagnersauce mit Schnittbohnenragout und Kräuterkartoffeln

16,50 €

Desserts

Auswahl von französischem Rohmilchkäse

10,50 €

Warmer Nusskuchen mit Apfelragout und Vanilleeis

8,00 €

Gebackene Banane an Waldhonig Panna Cotta mit Himbeersauce

7,50 €

Grießtörtchen an Mangogelee und marinierten Waldbeeren

6,50 €

Maracujaparfait mit karamellisierter Ananas und Schokoladensauce

8,00 €

Mousse von weißer Schokolade in der Hippe mit Kiwisorbet

7,50 €

Änderungen vorbehalten.