Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.

Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.

Vorspeisen

Variationen von Norweger Salm und marinierten Flusskrebsschwänzen mit Feigen-Senf an Kartoffel-Rösti und knackigem Salatbouquet

11,80 €

Bouquet von marktfrischem Feldsalat in Sherry-Walnuss-Dressing, mit gebratener Geflügelleber

9,80 €

Carpaccio vom argentinischen Angus-Rind an einem Salat von feinen Kenia-Böhnchen, mit gehobeltem Parmesan

10,80 €

Hauptgerichte

Medaillons vom Eifeler Hirschrücken auf einer Jus von grünem Pfeffer und Kirschen, dazu knackiges Wintergemüse und Kartoffelgratin

19,80 €

Saftig gebratene Poulardenbrust mit einer mediterranen Ratatouille-Schafskäse-Füllung, an knackigem Wintergemüse und Kartoffelgratin

15,80 €

Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind unter einer Schalotten-Senfkruste mit buntem Gemüse und gratinierten Sahnekartoffeln

18,80 €

Medaillons vom Jungschweinefilet auf einem Ragout von Waldpilzen und Schalotten, dazu frische, weiße Tagliatelle und marktfrische Salate

16,80 €

Duett von unseren Edelfischen auf einer Flusskrebs-Käutersauce, dazu frische Fettuccine und marktfrische Salate

19,80 €

Desserts

Winterliches Beerenkompott in Sternanis-Johannisbeersud, mit Bourbon-Vanille-Eis im Pistazienmantel

5,80 €

Crème brûlée mit einem Parfait von Williams-Birne und Haselnüssen

6,80 €

Dessertvariation "Rheinaue" mit den süßen Köstlichkeiten der Saison

7,30 €

Änderungen vorbehalten.