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Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.
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Variationen von Norweger Salm und marinierten Flusskrebsschwänzen mit Feigen-Senf an Kartoffel-Rösti und knackigem Salatbouquet
11,80 €
Bouquet von marktfrischem Feldsalat in Sherry-Walnuss-Dressing, mit gebratener Geflügelleber
9,80 €
Carpaccio vom argentinischen Angus-Rind an einem Salat von feinen Kenia-Böhnchen, mit gehobeltem Parmesan
10,80 €
Medaillons vom Eifeler Hirschrücken auf einer Jus von grünem Pfeffer und Kirschen, dazu knackiges Wintergemüse und Kartoffelgratin
19,80 €
Saftig gebratene Poulardenbrust mit einer mediterranen Ratatouille-Schafskäse-Füllung, an knackigem Wintergemüse und Kartoffelgratin
15,80 €
Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind unter einer Schalotten-Senfkruste mit buntem Gemüse und gratinierten Sahnekartoffeln
18,80 €
Medaillons vom Jungschweinefilet auf einem Ragout von Waldpilzen und Schalotten, dazu frische, weiße Tagliatelle und marktfrische Salate
16,80 €
Duett von unseren Edelfischen auf einer Flusskrebs-Käutersauce, dazu frische Fettuccine und marktfrische Salate
Winterliches Beerenkompott in Sternanis-Johannisbeersud, mit Bourbon-Vanille-Eis im Pistazienmantel
5,80 €
Crème brûlée mit einem Parfait von Williams-Birne und Haselnüssen
6,80 €
Dessertvariation "Rheinaue" mit den süßen Köstlichkeiten der Saison
7,30 €
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