Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.

Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.

Vorspeisen

Asiatische Kürbiscrèmesuppe mit pfeffergebeizten Entenbrustfilets

8,50 €

Vollwertsalat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse Sprossen und Kernen

11,00 €

Büsumer Krabbensalat und Räucherlachstartar mit Avocadocrème und Kartoffelchips

13,00 €

Hauptgerichte

Barbarie-Entenbrust auf Balsamicolinsen und Semmelknödelscheiben

21,50 €

Zweierlei vom Lamm (Carré und Filet) mit Ratatouille, Basilikumgnocchi und Rosmarinjus

23,50 €

Tagliatelle mit Burgunder Trüffeln

15,00 €

Hummerrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln und Zuckerschoten

18,50 €

Filet vom Zander mit Lachskaviar, auf Blattspinat, Schalotten-Kartoffelpüree und Champagnersauce

23,00 €

Kalbsrücken mit Trüffelkruste auf gebratenen Kräutersitlingen, Schupfnudeln und zweierlei Saucen

23,00 €

Deftiger Zwiebelrostbraten vom argentinischen Angusrind mit hausgemachten Spätzle

13,40 €

Desserts

Französische Rohmilchkäseauswahl (Käse aus dem Hause Wingenfeld)

10,00 €

Mascarponemousse mit Beerenfrüchten

8,00 €

Vanille-Crème Brulée

7,50 €

Änderungen vorbehalten.