Dies ist ein kleiner Auszug aus der Speisekarte.

Auf Wunsch schicken wir Ihnen gerne die Speisekarte in einer Vollversion zu.

Vorspeisen

Gebratene Gänsestopfleber & Gänsestopflebereis

auf karamellisiertem Chicoree und Apfel mit Koriandersauce

19,90 €

Safran – Essenz

mit Jakobsmuschel

9,90 €

Hausgebeizte Tranche vom irischen Lachs

mit Wildkräutersalat in Orangen-Vinaigrette

12,90 €

Gebratene Gambas auf Zitronengras-Cocos-Mousse

mit Blattsalaten

13,90 €

Kartoffel-Wasabi-Cremesuppe

mit Meeresfrüchte Säckchen

9,90 €

Hauptgerichte

Filet vom bergischen Weiderind in Barolo pochiert

mit Wurzelgemüse und Süßkartoffel - Chips

29,90 €

Schnitte vom Havel Zander

auf Kartoffel – Gurken – Gemüse und Dillsauce

22,90 €

Hummer-Ravioli

mit grünem Spargel und Hummersauce

24,90 €

hausgemachte feine Nudeln

mit Rukkola-Pinienkern-Pesto, getrockneten Tomaten und Parmesankeks

15,90 €

Zweierlei vom Iberico-Schwein

Rücken unter der Senfkruste und Spieß vom Bauch mit Honig-Schalotten Thymian-Jus und Kartoffel-Speck-Kuchen

28,90 €

Brust von der Barbarie Ente

mit Orangen – Nudeln und Koriandersauce

23,90 €

Medallion vom Seeteufel

im Tomaten – Gemüse - Sud

28,90 €

Desserts

Auswahl an Rohmilchkäse mit Feigensenf

7,90 €

„Der Rhabarber“

geschichtet im Glas mit Limonenquark, Kompott und Sorbet

9,90 €

Mousse von weißer Schokolade und Quark

mit Passionsfruchtsorbet

9,90 €

„Eis-Variation“

Vier Sorten Eis und Sorbet mit verschiedenen Dekorationen

6,90 €

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