Family & Friends Angebot
Fliegendes Buffet Sputnik
Bewirtungsaufstellung
Essen für jeden Geschmack
Individuell zusammengestellte, reichhaltige Speisenfolge, die am Tisch auf Platten gereicht wird.
Das Kombinat bietet seinen Gästen nach proletarischer Art ein Gläschen Haus-Wodka zur Einstimmung an.
Kalt
Gogols hungrige Helden
Oladuschki (russische kleine Pfannkuchen) mit leichter, cremiger Kräutersauce, einer Portion rotem Kaviar und einer Portion Dorschleberpaste, zubereitet
nach Art des HoteLux.
Sozialisten-Kaviar „Auberginenmus“
Feines Mus aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräutern. Warm serviert, als leichte Vorspeise gut geeignet.
„Kuritza Rulet“
Hähnchenroulade mit Backpflaumen im Ofen saftig gebacken; kalt serviert.
Blinis mit Lachs
Blini gefüllt mit leichter, cremiger Kräutersauce und Portion geräuchertem Lachs.
„Lachs-Tatar à la Russe“
Ein bisschen dekadent, jedoch vom Politbüro nicht verpönt: Frisch zubereitetes Lachs-Tatar, verfeinert mit Basilikum, ein wenig Blattsalat und einem Klecks rotem Kaviar.
„Riesenscampi Odessa“
auf Zitronengras gestochen mit mariniertem Ingwer-Makrelen-Püree.
Zarskoje Selo
gebratene Pflaumen im Speckmantel
Kuban
Gegrillte Hähnchen Rostower Art, in einer Paprika-Ingwer-Marinade serviert.
Warm
Hackfleischbällchen „Maxim Gorki“
Würzige Hackfleischbällchen, in einer Paprikasauce (Adshika)-Sauce im Ofen gegart.
Ein Dichtergruß von der Wolga an den Rhein
„Faschierowane Kabatschkij“
Zucchini faschiert, mit einer Füllung aus Pilzen und gebratenen Zwiebeln und mit Käse überbacken.
Blinis „Internationale“
Typisch russische Blinis, gefüllt mit Hühnerfleisch, Champignons, Zwiebeln, hart gekochtem Ei und Dill.
Malenki Schaschlik
Geflügelspieß mit Backon auf typisch tatarische Weise zubereitet, mariniert mit armenischem Brandy und Kräutern.
Puschkins „Kulinarische Poesie“
eine Auflauf aus Romanesco, Champignon und Kartoffeln in einer Tomatenrahm Sosse mit Thymian und gerüsteten Pinien Kernen Verfeinet, knusprig mit Käse überbacken.
Georgische „Chinkali“
Hausgemachte Teigtaschen, mit einer Füllung aus Hackfleisch vom Schwein. Mit frischen Kräutern verfeinert, mit einer scharfen Pflaumensauce serviert und gekrönt von Zwiebel-Stroh
Nachspeise
Erdbeersorbet „Kalinka“
Raffiniertes Dessert aus in Wodka marinierten Erdbeeren, zart schmelzend im Glas serviert. Die Nachspeise mit dem zarten Biss.
Personenzahl
min. 11 Personen
Preis
€ 17,00 pro Person
Bedingungen
exklusive Getränke
